“一直想做一道火龙果菜品，今天正好在做《鸡蛋牛肉山药泥》，食材有富余的，恰巧家里正好又有火龙果，突然灵感来了，就有了这道《玉延火球》”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉延火球的做法步骤
-
1准备好所有材料 -
2把牛肉和油条切丁备用
-
3鸡蛋挖出蛋黄备用
-
4把山药泥，牛肉丁，油条丁，水，盐放在一起搅拌均匀。接着再加入芝麻和麻油搅拌均匀。备用
-
5火龙果洗干净一分为二
-
6用挖冰淇淋的圆勺挖出火龙果圆球，备用
-
7把牛肉山药泥倒放入掏空的半只火龙果内，抹平
-
8把刚刚挖好的火龙果圆球，依次摆放在刚刚抹平的牛肉山药泥上，就Ok了
-
9成品欣赏。下面的山药泥，鲜咸开胃。上面的火龙果是清爽舒心
-
10成品欣赏
小窍门
这道菜我是和《鸡蛋牛肉山药泥》一起做的，这样牛肉山药泥就不用分两次做了，蛋白和蛋黄也不会浪费，两道菜的用料可以互补。