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诗文 啤酒鸭
释义
啤酒鸭的做法
“本人是肉食动物,特别是看到全荤的菜,哈哈,朋友们都怀疑我的骨头里都是不是还渗着油,下面这款是我的最爱之一了,啤酒鸭,还没做就醉啦,哈哈,废话少说,开做。”

食材明细

主料
  • 鸭子 两斤
辅料
  • 啤酒 1瓶
配料
  • 2匙
  • 八角 2颗
  • 干辣椒 1把
  • 花椒 少许
  • 少许
  • 3颗
  • 香叶 少许
  • 肉蔻 1颗
  • 老抽 2匙
  • 白糖 2匙
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    备料。两斤鸭子。香料准备好
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    辣椒蒜姜装一小碟,先爆香
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    放入鸭子炒香
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    加入老抽,白糖(这个很重要即可以跟老抽的味融合又可以把后面的香味收回来)
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒,刚好一瓶的量。再加入香料(八角花椒肉蔻香叶)
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    先大火炒开了后转中小后,煲二十分种,收汁就可以,不要太干。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    装盘,开吃。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/17 4:58:05