“本人是肉食动物，特别是看到全荤的菜，哈哈，朋友们都怀疑我的骨头里都是不是还渗着油，下面这款是我的最爱之一了，啤酒鸭，还没做就醉啦，哈哈，废话少说，开做。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1备料。两斤鸭子。香料准备好 -
2辣椒蒜姜装一小碟，先爆香 -
3放入鸭子炒香 -
4加入老抽，白糖（这个很重要即可以跟老抽的味融合又可以把后面的香味收回来） -
5把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角花椒肉蔻香叶） -
6先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。 -
7装盘，开吃。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类：
私房菜