把红薯煮熟放凉后去掉红薯皮加面粉和15克白糖用手抓揉红薯里的水分很多加上面粉两倍多点的糯米粉用手揉至不太粘手如果太干就上一点牛奶如果牛奶加多了需要加糯米粉这个没有固定比例很简单只要完全揉好成一个大面团不太粘手就可以。

把大红薯糯米团子分成许多小剂子一个个在手里揉成一小团放在盘子里。

然后在锅里放三分之一的花生油油油温60度单个放入小团子炸至表面发深黄期间不停地用筷子搅动以免糊锅底大概8分钟后外表香酥里面糯糯的甜甜红薯糯米团子就可以吃了趁热最好吃一顿吃不完下一顿可以加热会变得更糯很好吃。