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诗文
李子红茶磅蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋粉
300g(或中筋面)
常温牛奶
140g
洋鸡蛋
1个
食用油
110g
辅料
小苏打
5g
红茶末
5g
香草香精
5g
李子
4颗
调料
白糖
90g
精盐
3g
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
李子红茶磅蛋糕的做法步骤
1
打入一个鸡蛋,倒入140克常温牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
2
接着秤入110克食用油、90克白糖、3克精盐、5克小苏打或9克泡打粉。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
倒入300克的低筋粉或中筋粉,用刮刀翻拌均匀。再用手动打蛋器搅打细腻。
5
倒入一瓶盖的香草香精,差不多5克左右。
6
秤入5克红茶末,用刮刀翻拌均匀。
7
模具内壁涂抹上食用油,利于脱模。
8
倒入面糊,震出大气泡。
9
烤箱提前预热至200度,十分钟。
10
4颗李子洗干净后,对半切开,去核。
11
整齐地摆放李子。
12
放入烤箱,上下火,200度,烤50分钟。
13
左边是放了9克泡打粉的,右边是放5克小苏打的。
14
泡打粉的这款内芯颜色偏淡黄色。
15
小苏打的则偏橙黄色。
16
冷却10-15分钟后脱模。第二天吃,味道更佳。
17
蛋糕完全冷却后,切片更容易,也不怎么掉渣。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/5/31 21:20:29