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诗文
“果”满蛋白酥
释义
食材明细
主料
鸡蛋
6个
辅料
糖
100克
盐
适量
肉桂粉
适量
水果
适量
巧克力酱
适量
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
未知 难度
“果”满蛋白酥的做法步骤
1
烤箱预热150度,先将糖摊在烤盘里,进烤箱加热。
2
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,这里只用蛋白即可,将蛋白稍稍打发,这时糖巳烤热了,将烤热的糖全部倒入蛋白中,继续高速打发,打发至差不多呈固体,舀一勺翻过来也不会落下来即可。
3
将蛋白一小块,一小块分开,放在烘焙纸上,撒上少许肉桂粉备用。
4
进烤箱预热120度,烤制40到50分钟至外表稍微结起硬壳,用手指戳一下,可以感觉到内部还是软绵,有弹性就可以了。
5
将烤好的酥放凉后,用勺子将中间摁一下,呈现一窝状,加入水果,淋上巧克力酱即可成品。
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更新时间:2025/3/18 13:21:21