“今天刚买回来的腐竹到货了，先来个快手凉拌腐竹，简单方便又能补充钙质，还具备清热润肺、止咳消痰。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
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1提前将买回来的腐竹用凉水浸泡2个小时左右。 -
2泡好的腐竹用厨房剪剪成小段。
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3锅中烧水，水开加少许盐将腐竹焯水10秒钟捞出过冷水沥干水分。
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4大蒜切末，香菜切断，大葱切成丝。
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5准备干辣椒和花椒粒。
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6将腐竹放一大碗里，将蒜末，葱丝和香菜段放进去，加少许盐和鸡精。
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7锅中倒油，将花椒粒和干辣椒放进去小火炒出香味。
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8油热一同淋在上面。
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9加生抽，凉拌醋和香油搅拌均匀。
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10装盘。
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11成品图。
小窍门
泡好的腐竹焯水10秒就可以，否则腐竹变烂口感不好。
使用的厨具：不粘锅
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