食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮 -
2黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
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3月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
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4不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
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5鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
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6准备好一块多一些的豆腐乳备用
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7将腐乳碾成泥状
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8锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
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9煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
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10准备好水淀粉
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11水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
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12做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
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13鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
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14好吃到爆款的美味哦
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15作为宴客的拿手菜是非常必要的
小窍门
鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。
使用的厨具：不粘锅
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