“天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。
没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！”
记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤》——
红酥手，黄滕酒。满城春色宫墙柳；东风恶，欢情薄，一怀愁绪，几年离索，错，错，错！
春如旧，人空瘦。泪痕红浥鲛绡透；桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托，莫，莫，莫！
结果那位草包丈夫坐在一边啃鸡爪，歪着脑袋想了半天，说：“红酥手？手怎么是红的呢？还是酥的呢？那一定不是人手，是鸡爪，对！是鸡爪，配上黄滕酒，原来这是讲做菜的呀！””
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
卤水鸡爪面的做法步骤
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1卤水、鸡爪、挂面备用。 -
2将卤水倒入汤锅中,加入1倍的清水,下入鸡爪,加入适量油大火煮沸后转小火煮5分钟。 -
3同时在另一锅中烧开水煮好面条。 -
4将煮好的面条捞出置于碗底。 -
5将卤水与鸡爪倒入碗中。 -
6最后撒上葱花即可。
小窍门
卤水本身较咸味道很重，所以加水后煮面不用加任何作料，如果加水后味道有些淡，或者喜欢重口味的朋友，也可以根据自己的喜好加入各种作料或者酱料。
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