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诗文	草莓海绵小蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 40g 玉米油 25g 草莓酱 适量 鸡蛋 2颗 水 45g 细砂糖 30g 辅料 白醋 2滴 咸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 草莓海绵小蛋糕的做法步骤 1 先将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和玉米油，搅拌均匀 2 筛入低粉 3 搅拌均匀至无面粉颗粒 4 蛋清滴入白醋 5 打发至粗鱼眼 6 加入10g细砂糖继续打发 7 打发至八分 8 加入20g细砂糖，继续打发 9 直至打发成硬性发泡 10 取三分之一蛋白放入面糊中 11 搅拌均匀 12 再取三分之一蛋白 13 搅拌均匀 14 把面糊倒入剩下的蛋白中 15 搅拌均匀 16 把面糊装进裱花袋中 17 马芬杯连盘放上纸杯，挤上五分面糊 18 在面糊中间放上草莓酱 19 再挤上面糊把草莓酱盖住，烤箱中层上下火11度烤20分钟 20 烤好的蛋糕晾凉，咬一口中间的草莓酱会流出来 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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