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诗文 草莓海绵小蛋糕
释义
草莓海绵小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低粉 40g
  • 玉米油 25g
  • 草莓酱 适量
  • 鸡蛋 2颗
  • 45g
  • 细砂糖 30g
辅料
  • 白醋 2滴
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

草莓海绵小蛋糕的做法步骤

  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将蛋黄蛋清分离,蛋黄加入水和玉米油,搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入低粉
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀至无面粉颗粒
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋清滴入白醋
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:5
    5
    打发至粗鱼眼
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入10g细砂糖继续打发
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:7
    7
    打发至八分
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入20g细砂糖,继续打发
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:9
    9
    直至打发成硬性发泡
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白放入面糊中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:12
    12
    再取三分之一蛋白
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:14
    14
    把面糊倒入剩下的蛋白中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:16
    16
    把面糊装进裱花袋中
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:17
    17
    马芬杯连盘放上纸杯,挤上五分面糊
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:18
    18
    在面糊中间放上草莓酱
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:19
    19
    再挤上面糊把草莓酱盖住,烤箱中层上下火11度烤20分钟
  • 草莓海绵小蛋糕的做法步骤:20
    20
    烤好的蛋糕晾凉,咬一口中间的草莓酱会流出来
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:20:17