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诗文 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干
释义
妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法
“生活中有这么一类人,
她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的,
没错,她们就是格子控。
爱格子,
因为它清新,因为它多变,
也因为它永远不过时。

那么,问题来了,
作为一个资深的格子控吃货,
会不会在吃的上面也会偏爱格子呢?
答案是:没错。
所以今天的这款棋格饼干,
你一定不要错过!”

食材明细

白面团
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 25g
巧克力面团
  • 低筋面粉 150g
  • 黄油 80g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 25g
  • 可可粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双色棋格小饼干的做法步骤

  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:2
    2
    室温软化的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不用打发;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋液,继续搅拌均匀;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:5
    5
    按照上述步骤,最后加入可可粉制作巧克力面团;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:6
    6
    把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右,表面干爽易操作即可;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:7
    7
    把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:8
    8
    在巧克力面团上刷上一层蛋液,把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合,并放入冰箱冷藏变硬;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:9
    9
    变硬后切成如下1cm长条,并刷上蛋液做粘合剂,并且两两颜色交错粘合在一起;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:10
    10
    在面片上刷上蛋液,把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:11
    11
    去掉多余的面片后放入冰箱冷藏,30分钟左右;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:12
    12
    把冻硬的面团切成0.5cm的饼干,放入预热至上管180度,下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右,熟了之后取出;
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:13
    13
    最终成品
  • 妙搭烘焙 | 食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干的做法步骤:14
    14
    妙趣生活,搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧!

小窍门

双色棋格饼干的制作过程比较简单,
相对工序要繁琐一点,
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色,
这点麻烦其实也不算什么了。

不打发黄油,
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。
也可以省略掉第9、10步,
做成裸露的棋格饼干。
也可以在第8步时多叠两层,
做成4*4的大棋格饼干。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 21:55:06