“芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，由于本地不产芥兰，外地销售的都是很粗的品种，叶子己老。只好去外皮和叶，只能留茎食用。好在芥兰茎质脆嫩、清甜。维生素C含量非常高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，是一种很不错的径类蔬菜。但此菜的搭配我选用了本地香肠，味道属于咸香，有极好的口感嚼头。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香肠炒芥兰的做法步骤
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1食材：芥兰、香肠（已切片） -
2将芥兰清洗一下、去皮。
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3放在案板上切片。
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4将切好的芥兰下入清水锅中焯开，捞出。
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5烧锅倒油烧热，下入已切好的香肠翻炒翻炒。
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6接着，合入焯好的芥兰翻炒一下。
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7然后，加适量的盐。
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8加适量的味精。
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9调味炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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