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诗文	豆角焖面
释义	食材明细 主料 新鲜面条 500g 辅料 猪精肉 200g 豆角 150g 配料 食用油 50g 干红椒 3只 老抽 一汤匙 料酒 一汤匙 味精 适量 盐 一茶匙小 葱 适量 姜 适量 微辣 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 豆角焖面的做法步骤 1 新鲜的面条500g 2 鲜豆角洗净切段、 3 新鲜的猪肉洗净切成粗丝、 4 炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉丝变色放入干红辣椒、 5 烹入料酒去腥、倒入豆角段翻炒、兑入水、可以稍微多放一些、放入盐、味精、老抽调味提色、开锅继续翻炒一会、 6 把锅中水倒出三分之一装碗待用、 7 把鲜面条均匀的覆盖在豆角上、加盖焖十分钟、 8 十分钟后打开锅盖、先不要翻动面条、把先前盛出的半碗汤汁均匀的洒在面条上再翻拌均匀、 9 洒过汤汁后再次加盖继续焖五分钟、经过两次加盖焖蒸、面条已经熟了、打开锅盖拌均匀就可以了出锅了、新鲜的面条很容易熟 使用的厨具：炒锅 所属分类： 面条
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