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诗文
香辣焖狗肉
释义
食材明细
主料
狗肉
2500g
辅料
酱油
适量
蚝油
适量
盐
适量
白糖
适量
大料
适量
腐乳
两块
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香辣焖狗肉的做法步骤
1
第一步,首先把大块的狗肉洗干净,锅里下油把几大块的肉一一下锅煎黄两面,煎好的狗拿出,把锅里的油清理不要(这个很重要哦,不清理的后果就是吃起来还油腻)。第二步,锅里重新放入狗肉加入清水没过肉块,加入酱油,耗油,白糖,盐,腐乳合适自己的口味来调,还有要说的是焖狗肉的大料,不知道自己配的可以在买菜的时候去干货店叫老板,你说来五块钱的狗肉料,里面基本包含了香叶、八角.干草.草果.桂皮.干辣椒.等好多材料,
2
第三步,用小慢慢焖上个三十分钟,关火把狗肉取出放凉,这回展示你神奇的刀法时候到了,狗肉有切薄块块带皮,这样吃起来口感更佳,在把切好的狗肉放回锅里慢慢加热翻炒至汁水收起变少。
3
第四步,重头戏来了,这植物在我们广西称呼喂狗肉香,在狗肉翻炒过程中加入一小抓狗肉香,说着说着我都留口水了,可以起锅开台好好喝上几杯!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 14:17:49