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诗文
角瓜馅包子
释义
“喜欢吃面食,尤其是包子,简单好做,一个人就搞定了,尝一尝还不错。”
食材明细
主料
面粉
适量
猪肉
300克
角瓜
适量
辅料
葱
3根
酵母
少许
酱油
少许
香油
少许
味精
适量
精盐
少许
十三香
适量
玉米油
适量
原味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
角瓜馅包子的做法步骤
1
猪肉洗干净剁成肉末(也可以用搅馅机)葱洗净剁碎。
2
角瓜选比较嫩一些的,如果瓜老就需要去皮,洗净后中间切开用小勺去掉里面的东东丢掉,用插菜板将瓜插成丝,然后放到容器中,在放少量精盐揉一揉(这样角瓜的水份很快就能流出),待两分钟后将清水倒入容器中,将瓜丝捞出挤净水。
3
容器中依次放入肉.葱花.角瓜丝.味素.十三香.香油.玉米油.之前给角瓜丝去水的时候已经用盐揉过了,放调料的时候就不要再放盐了,如果觉得馅有一点干也可以放些水。
4
面粉和酵母按比例配好放到容器中,然后用温水和面,和好的面用保鲜膜盖好。
5
将发好的面在反复揉一揉,揪成剂子备用。
6
擀成皮,包包子。
7
包子上屉大火烧开后再蒸12分钟(前八分大火,后四分钟转中火),包子熟了后关火,不要马上打开盖,待半分钟后打开装盘。
8
味道还不错。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:08:09