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诗文 韭菜花
释义
韭菜花的做法
“韭花又名韭菜花,是秋天韭苔上生出的白色花簇,多在欲未开是采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家称之为“韭菜花”。
韭菜花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化,韭菜花富含钙磷铁,胡萝卜素,核黄素,抗坏血酸等有益健康的成分。”

食材明细

主料
  • 韭菜花 500克
  • 韭菜 150克
辅料
  • 少许
  • 原味 口味
  • 酱 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜花的做法步骤

  • 韭菜花的做法步骤:1
    1
    新鲜的韭菜花去老梗(多清洗几遍)
  • 韭菜花的做法步骤:2
    2
    摊开放通风处晾干水分
  • 韭菜花的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净晾干(切碎备用)
  • 韭菜花的做法步骤:4
    4
    把韭菜和韭菜花放入料理机,加入少许的水打碎(加入适量的水是为了方便搅拌)(加入韭菜口味会更浓厚)
  • 韭菜花的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐(根据个人口味添加)
  • 韭菜花的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 韭菜花的做法步骤:7
    7
    放入干净的罐子,密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。
  • 韭菜花的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

存放韭菜花酱的器具要干净无油,否则韭菜花酱不宜保存!
使用的厨具:食物调理机
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更新时间:2025/3/15 10:20:34