“韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未开是采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙磷铁，胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。”
食材明细
- 原味 口味
- 酱 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜花的做法步骤
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1新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍） -
2摊开放通风处晾干水分
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3韭菜洗净晾干（切碎备用）
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4把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）
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5加入适量的盐（根据个人口味添加）
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6搅拌均匀
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7放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。
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8成品
小窍门
存放韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不宜保存！
使用的厨具：食物调理机
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春季食谱