“这段时间天气冷，感冒的增多，咽喉干痒，咳嗽的人特别多。《本草求真》记载“燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，润不致滞”。燕窝性平味甘，常与瓜果搭配。干燥的秋季来一份润喉止咳的燕窝甜品，送自己一份美丽心情。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冰糖燕窝的做法步骤
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1准备好材料：燕窝1盏，冰糖20g -
2燕窝加入矿泉水（或过滤水）浸泡2个小时
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3将泡发好的燕窝捞出滤干水，挑出细毛和杂质
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4把清理好燕窝撕成细丝，冲洗干净，沥干
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5把洗净的燕窝放入炖盅
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6加入矿泉水（或过滤水）没过燕窝
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7加入冰糖（喜欢吃有口感的燕窝可以炖好了再加），盖上炖盅盖子。
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8入蒸锅，盖上锅盖，大火5分钟，再小火25分钟关火.
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9炖好的燕窝上面有很多小气泡
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10炖好的燕窝可根据自己口味加入喜爱的水果、椰汁、牛奶等。
小窍门
1.糖的量可根据自己口味添加
2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。
2.炖好的燕窝可放入洗净的玻璃容器里密封入冰箱冷藏保存可1个星期。
使用的厨具：蒸锅
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