“这道菜做法简单，营养丰富，味道清爽，老少皆宜。
使用了锡纸包裹，并覆盖上蔬菜来进行烘烤，可以最大限度的保证三文鱼的肉汁饱满，不腥不腻。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
锡纸包烤三文鱼的做法步骤
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1准备好全部食材。三文鱼提前解冻后，去鳞，洗净，用厨房用纸吸干表面水分； -
2在三文鱼表面（两面都需要）磨上适量盐和黑胡椒，用手轻轻按摩，然后放在一边，静置15分钟左右； -
3西红柿切丁，洋葱切丁，放入小碗中，依次加入橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁，各种香料，拌匀； -
4烤箱预热220度。预热快要结束的时候，取一张锡纸，表面刷上少许橄榄油（份量外的）； -
5将鱼块放在锡纸中间，然后将锡纸两端拧起来，做成一个糖果状的容器； -
6将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面； -
7然后将锡纸包起，拧紧，送入烤箱，中层，上下火，210度，烘烤13~15分钟左右； -
8烘烤结束后，取出锡纸包，趁热食用。
小窍门
1.三文鱼可以选中段，也可以选尾段。可以用冰鲜，也可以用冷冻，主要看个人喜欢，以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼，那么最好是低温解冻，能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味；
2.番茄烘烤后会变软，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些；
3.这道菜的味道以清淡为主，所以各种调味料的量都不要多，以免抢了鱼肉的味道；
4.烘烤的具体时间，要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉，13分钟基本上可以保证熟了。
2.番茄烘烤后会变软，所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些；
3.这道菜的味道以清淡为主，所以各种调味料的量都不要多，以免抢了鱼肉的味道；
4.烘烤的具体时间，要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉，13分钟基本上可以保证熟了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
热菜
常见菜式