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诗文	顽兔豆沙面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 200克 低筋粉 50克 即发酵母 3克 细砂糖 40克 盐 3克 奶粉 10克 蛋 25克 水 130克 黄油 25克 辅料 馅料豆沙 适量 装饰蛋液 适量 巧克力 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 顽兔豆沙面包的做法步骤 1 除黄油以外的原料放一起，揉至表面光滑后加入黄油，揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。 2 面团发至两倍大，基础发酵结束。 3 将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松弛15分钟。 4 将松弛的45克的面团擀成圆形。 5 翻面后包入豆沙馅，收口朝下放入烤盘。 6 4.取15克的面团擀成椭圆形后，翻面压薄下底边。 7 由上而下卷起。 8 将7搓成长条，对折后摆在有馅面团下做耳朵。 9 将整形好的面团放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。 10 入预热180度的烤箱，中层15分钟。 11 放凉后，用软化的巧克力画上各种表情即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   面包
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