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诗文
酸豆角烧鸡腿
释义
“少爷爱上了酸豆角烧肉食。各种肉换着给他做,这次用大鸡腿来烧。”
食材明细
主料
鸡大腿
4只
酸豆角
200克
食用油
1汤匙
辅料
青红椒
小许
纯净水
若干
调料
葱
小许
卤肉料
小许
生抽
10克
老抽
15克
鸡精
1克
冰糖
2块
姜
小许
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
酸豆角烧鸡腿的做法步骤
1
鸡腿洗净。
2
斩块。
3
冷水下锅焯水。
4
开锅即可。
5
洗净浮末。
6
酸豆角洗净切段。
7
热锅冷油,放冰糖。
8
把冰糖炒化,成琥珀色。
9
放鸡块翻炒。
10
放生抽。
11
炒均匀。
12
葱姜切块,取卤肉料放一起。
13
放葱姜等及老抽。
14
翻炒均月。
15
放酸豆角。
16
炒匀。
17
放清水。
18
盖锅盖。
19
中火炖煮30分钟,放鸡精。
20
大火收汁。
21
装盘。
22
切青红椒放菜上。
23
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 13:41:14