“今天烤了杯子蛋糕，因为明天圣诞节，所以用草莓做了几个圣诞小人，看上去很喜庆，杯子蛋糕没什么难度，我用戚风蛋糕的方子。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。 -
3低粉过筛加入蛋黄中。 -
4搅拌均匀如图。 -
5蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。 -
6打发蛋白至大泡泡状。 -
7分三次加入15克砂糖打发至干性。 -
8将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。 -
9再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。 -
10拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。 -
11继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。 -
12准备纸杯子。 -
13将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装7分满就可以了。 -
14烤箱预热，中层180度，18分钟。 -
15将淡奶放入干净的盆中加10克糖。 -
16将淡奶用打蛋器打发。 -
17将草莓清洗干净去蒂，将草莓顶部切开。挤入打发的奶油，再将地顶部盖上，圣诞老人就做好了。 -
18最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。
小窍门
1、这个方子糖的量我稍微减了一些，刚刚好不很甜。
2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。
2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。
使用的厨具：电烤箱
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