诗文 | 酸姜魔芋烧鸭 |
释义 |
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食材明细
酸姜魔芋烧鸭的做法步骤
小窍门
成都民谚有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”一说。夏天适当吃些生姜可以暖胃。
这道“泡酸姜魔芋烧鸭”,泡姜的酸味和魔芋的碱味综合以后,成菜酸味很淡,姜片酸香脆嫩,魔芋弹牙,口感很Q,鸭肉也是鲜美入味。比之川菜传统名菜“魔芋烧鸭”(郫县豆瓣版),此菜又是另一番风味。 应季应景,有时间的朋友不妨一试。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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