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诗文 红烧肉酸菜盖浇饭
释义
红烧肉酸菜盖浇饭的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 250g
  • 酸菜 150g
辅料
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 干辣椒 2g
  • 红曲粉 3g
  • 白糖 10g
  • 高梁酒 5g
  • 五香粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤

  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：1
    1
    酸菜切丝。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：2
    2
    五花肉。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：3
    3
    切条状。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：4
    4
    配料:姜蒜、曲粉、干辣椒、糖、白酒、水淀粉。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：5
    5
    先将酸菜炒熟，将熟时撒少许干辣椒，放点酱油炒后铲起备用。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：6
    6
    烧开水，将五花肉焯过水。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：7
    7
    放少许油，炒香五花肉。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：8
    8
    炒至金黄色，放入姜蒜爆香。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：9
    9
    再放，其他所有配料：红曲粉、辣椒末、五香粉、酱油、糖、酒。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：10
    10
    炒至均匀。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：11
    11
    加入与食材平面的水，焖盖煮十分钟。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：12
    12
    还剩下一些汤汁，迅速倒入水淀粉。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：13
    13
    再加入炒好酸菜和少许鸡精。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：14
    14
    浇入盛好的白米饭上，完工了。
  • 红烧肉酸菜盖浇饭的做法步骤：15
    15
    下班来不及炒菜，这道盖浇饭，也是非常方便快捷的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/3 11:41:22