“据传，当年乾隆下江南时，路过一饭店，非常爱吃这道“芝麻酱拌大白菜，因此，又给这道菜赐名为“乾隆白菜”。这道菜的灵魂所在就是芝麻酱，经过科学计算，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，它的补钙能力超过海米，是当之无愧的“补钙之王”!
不仅能通过芝麻酱补钙、补充微量元素，还能够通过吃白菜叶补充维生素，营养非常均衡。经常吃乾隆白菜，可以 通过芝麻酱，让老人和小孩的每 日钙摄入量达标。另外，芝麻还可以耐风湿，抗衰老。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
乾隆白菜的做法步骤
-
1自家种的白菜。 -
2切开。
-
3将大白菜表面的几片硬叶撕掉，再把剩下的叶子清洗干净，用手撕下白菜叶的嫩叶，控干水分。
-
4放入盆中，不要白菜梆。
-
5熟芝麻备用。
-
6碗里放入少许芝麻酱、白糖、芝麻油、再加少许醋、盐、老抽调味，上色。
-
7搅拌至顺滑状态。
-
8将调好的酱料，倒在处理好的白菜叶上。
-
9搅拌均匀。
-
10装盘。
-
11撒上白芝麻点缀，即可食用。
-
12爽口开胃营养菜。
使用的厨具：其他
所属分类：
热菜
家常菜
名菜