“赶在香椿芽下市之前，多买一点腌成咸菜，冰箱冷冻，馋的时候化冻就可以食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腌香椿芽的做法步骤
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1香椿芽洗净； -
2晾干水分，务必晾干，不能带生水； -
3晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐； -
4一层一层压起来； -
5最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天； -
63天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻； -
7尝一下味道，太咸就用清水冲洗一下；
小窍门
没有难度，务必不能有生水，香椿芽务必晾干。
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