食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酒鬼花生的做法步骤
-
1花生米浸泡一个白天。 -
2泡好的花生米。 -
3搬个凳子，边看电视边剥花生衣，一集电视剧看完，这一斤也差不多剥完了，再清洗一下，用厨房纸吸去多余的水分，然后用保鲜袋装好放冰箱冷冻一夜或更久。 -
4冷冻好的花生倒入锅中。 -
5加油，没过全部的花生，然后开中小火。 -
6油没热之前准备其它材料。干红椒剪长段，与花椒一把备用。 -
7油慢慢的烧热了，这个时候就要一直用锅铲推搅，以免粘锅。 -
8过程中会感觉锅底有粘滞感，慢慢的就会越来越顺滑，花生米也会慢慢的全部浮起来。 -
9炸至微微泛金黄色即可关火。 -
10花生米捞出滤油，锅中油也倒出来。用锅中残余的油爆香干红椒和花椒，大火约5秒即可熄火。 -
11将花生米倒入加盐拌匀。 -
12吃的时候连花椒一起吃最好了，花椒经这样处理后只剩下微微的麻，更多的是香。
小窍门
花生冷冻后再炸，口感更脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
儿童
老人
春季食谱
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 酸菜平菇煮年糕
- 蒜香豇豆
- 清蒸彩云雕
- 豆沙麻球
- 京酱肉丝
- 萝卜烧牛腩
- 白菜粉条炒肉丝
- 仙草阁私房菜（大鱼大肉）春夏秋冬之冬令进补（培根茶树菇）
- 莲藕红枣牛骨汤
- 炸酱面
- 辣子灌
- 娃娃蛋糕
- 山药鳜鱼汤
- 白菜土豆肉丸汤
- 豌豆黄
- 拌意大利面
- 宫保鸡丁
- 通心粉
- 黄豆酱罗非鱼
- 菠萝包大翻身の与布丁的绝味之旅
- 清炒虾球
- 啤酒鸭
- 醋熘白菜
- 牛丼炸虾仁双拼饭
- 糯米粉蒸排骨
- 携什么握什么的成语
- 携儿什么什么的成语
- 携儿带女
- 携家什么什么的成语
- 携家带口
- 携幼什么什么的成语
- 携幼扶老
- 携手一生用英语怎么说
- 携手什么什么的成语
- 携手共进用英语怎么说
- 携手并肩
- 携手接武
- 携男什么什么的成语
- 携男挈女
- 携老什么什么的成语
- 得故人杨备书（宋·宋祁）
- 得故人消息（唐·李中）
- 得故园亲友书（明·区大相）
- 得文敬双塔寺和章招之不至四叠韵奉答（明·李东阳）
- 得新城王阮亭书（清·仝轨）
- 得新河《岁杪住院值生辰》诗元玉寄慰（当代·熊东遨）
- 得方密之信见寄（清·钱澄之）
- 得方尔止先生书（清·马敬思）
- 得方山人书因有所怀（宋·释行海）
- 得方山人书（明·宗臣）
- 得无锡沈绍祖兄来书问平安，诗以答之（近现代·冯其庸）
- 得旧藏大士小像（宋·刘克庄）
- 得旨与郡归自浙东余成卿王贯之叶德远追送至（宋·虞俦）
- 得早梅一枝携访酒家（宋·戴复古）
- 得时与避世之怀各一（明·郭之奇）
- 机械工程材料与热处理 第3版 微课视频版
- 失踪的维纳斯
- AUFBAU EINER SCHICKSALSGEMEINSCHAFT DER MENSCHHEIT
- 能量系统分析与优化
- 世界城市跨国空间：特征、机制与比较
- 民法典时代婚姻继承典型案件实务
- 西餐烹调工艺与实训（第三版）
- 小学语文拔尖同步作文 三年级上册
- 卓越经营质量管理赋能企业发展探索：瑞贝卡蝶变之路
- 婚姻中的智慧
- 法律硕士真题实战(法学)
- 伯罗奔尼撒战争史(修订译本)
- 建筑设计基础(第2版)
- 封神演义(1-4)
- 3D打印与创意设计