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诗文	蒸盐步秋茄
释义	食材明细 主料 盐步秋茄 300g 辅料 蒜末 适量 温开水 适量 调料 小米辣 1个 盐 适量 生抽 适量 蒜香 口味 拌 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蒸盐步秋茄的做法步骤 1 长茄子掐段，用盐浸泡十分钟。再洗净沥干。 2 放入蒸锅，大火烧开水，改中火，蒸十五分钟。 3 大蒜切末，小米辣切段。放入碗中，少许盐。再淋热油。加生抽，加温开水。调味汁完成。 4 蒸好的茄子，放入盘中。用筷子划开。 5 淋入调味汁，腌十分钟就可以吃了。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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