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诗文 葱爆羊肉
释义
葱爆羊肉的做法
“朋友从甘肃递来一只羊,分解完后,老公说这样一点膻味都没有,今天就做个葱爆羊肉吧。
还真不错,炒出肉鲜、嫩、香。”

食材明细

主料
  • 羊腿肉 1块
辅料
  • 大葱 2颗
  • 生姜 1块
调料
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 1勺
  • 花生油 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

葱爆羊肉的做法步骤

  • 葱爆羊肉的做法步骤:1
    1
    羊腿肉洗干净切成片,里面加胡椒粉,盐,生抽,料酒和香油。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:2
    2
    羊肉用手抓拌均匀腌制15分钟,大葱洗干净切成滚刀块,生姜切成丝。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,将腌制好的羊肉放进去,里面加老抽和料酒。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:4
    4
    炒至变色捞出。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:5
    5
    另起锅烧油,将葱段和姜丝放进去翻炒几下。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:6
    6
    炒好的羊肉放进去翻炒均匀。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:7
    7
    里面加少许鸡精翻炒均匀关火装盘。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:8
    8
    鲜香滑嫩的葱爆羊肉就做好了。
  • 葱爆羊肉的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

也可以做孜然羊肉,改天我试试。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:42:13