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诗文 蚂蚁上树
释义
蚂蚁上树的做法

粉条炒肉末也叫蚂蚁上树,挺有意思,也挺好吃的,买了肉末,今天就做一个蚂蚁上树。”

食材明细

主料
  • 肉末 200g
  • 粉条 半斤
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1匙
  • 适量
  • 1块
  • 1头
调料
  • 料酒 1匙
  • 花椒面 适量
  • 香辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

  • 蚂蚁上树的做法步骤:1
    1
    买的前腿肉让售货员绞成肉末,放上料酒、花椒面、姜腌好。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:2
    2
    粉条放开水锅中煮软。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:3
    3
    用笊篱捞出备用。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切碎。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,爆香葱姜蒜。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:6
    6
    倒入肉末炒至出油。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:7
    7
    放入1大匙郫县豆瓣酱。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:8
    8
    倒入1小碗开水。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:9
    9
    放入粉条翻炒,炒至锅中无水就可以了。因郫县豆瓣酱有盐,所以没放盐,味道正好。
  • 蚂蚁上树的做法步骤:10
    10
    筋道香辣,好吃又下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:58:52