食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜木耳炒肉丝的做法步骤
-
1瘦肉切成肉丝，加入豆粉、料酒、大蒜末、老姜末、葱等腌制15分钟。 -
2将黄瓜去皮，然后切成黄瓜丝
-
3黑木耳泡发开，并清洗干净。
-
4铁锅内加油，用小火烧温热，把肉丝倒入迅速炒散，等肉丝刚炒变色，马上用漏勺捞出，放入盘子待用。
-
5将葱粒、姜末、蒜末、红花椒、辣椒酱等锅内剩余的食用油中，把调料炒香。
-
6把黄瓜丝和黑木耳放入分别放入锅内炒。
-
7最后将肉丝倒入铁锅中，用大火快速炒熟，并加入适量鸡精和一小勺老抽，炒好就装盘撒上香葱就可以了。
小窍门
1、因为肉丝是二次炒制，先滑散肉丝时，必须是用小火，肉丝刚变色就必须取出。2、整个过程火候非常关键，不然不注意的话肉丝口感会比较老。3、可以在卖肉的时候，请肉店或超市的帮忙加工成肉丝，分别包装放冰箱冷冻，想吃的时候取出解冻，这样比较节约加工时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 广式萝卜糕
- 黄焖鸡爪
- 紫薯馒头
- 手捧月亮·望月亮【蛋黄酥】
- 蒜蓉粉丝虾
- 绵香南瓜饭
- 茄子饼
- 土豆牛肉
- 软糯Q弹红豆糕
- 炒紫米饭
- 西葫芦鸡蛋饼
- 酸藕带炒鸡胗
- 糯米粉蔬菜丸子
- 简单饼干
- 糖醋带鱼段
- 自制转化糖浆
- 韭菜花茭白炒鸡蛋
- 脆皮肠青菜泡饭
- 红烧肉
- 煎焖鸡翅
- 烧菜心
- 麻辣香锅
- 烤地瓜片
- 蔓越莓司康
- 杏鲍菇豆豉酱
- Media Relations
- media room
- mediastinum
- media storm
- media studies
- mediate
- mediation
- mediator
- medic
- Medicaid
- medical
- medical aid
- medical assistance
- medical assistant
- medical attendant
- 雨不出（近现代·钱钟书）
- 雨不已（宋末元初·方回）
- 雨不得至邓尉（清·万光泰）
- 雨不成雪（宋末元初·方回）
- 雨不止再咏（明·孙承恩）
- 雨不止和族叔韵（宋·陈文蔚）
- 雨不止用前韵（明·顾清）
- 雨不止题壁（明末清初·钱谦益）
- 雨不止（宋·沈与求）
- 雨不止（明·顾清）
- 雨不止（清·张梦喈）
- 雨不绝（唐·杜甫）
- 雨不绝（明·欧大任）
- 雨丝得秋字（宋·史浩）
- 雨中一首（元·周砥）
- 洋务运动史话/近代政治史系列/中国史话
- 中国广播电影电视发展报告(2011版)/广电蓝皮书
- 华侨史话/近代中外关系系列/中国史话
- 考古学史话/思想学术系列/中国史话
- 出版史话/近代精神文化系列/中国史话
- 岭南近代散文作品选注/深圳大学学术文库
- 中国广州农村发展报告(2011版)/广州蓝皮书
- 石刻史话/物化历史系列/中国史话
- 俄罗斯经济外交(理论与实践)
- 儒家史话/思想学术系列/中国史话
- 社会科学概览
- 地图史话/思想学术系列/中国史话
- 孔庙史话/物化历史系列/中国史话
- 中国传统思想文化论衡
- 中国史前玉器的考古学探索