“将三种很普通的食材搭配在一起，加上调制的茨汁依然美味，所用主料有苦瓜、火腿、豆腐，所以取名美味三丁，做法简单却不失美味，可以说零难度谁都可以在家里完成......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美味三丁的做法步骤
-
1硬豆腐擦干表面水份后切小块 -
2苦瓜处理好切小块，火腿同样切小块 -
3姜、蒜切碎 -
4取一个小碗，加入盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、鸡粉，适量清水调成茨汁 -
5锅内热油后下豆腐块中火炸至金黄色，盛出备用 -
6另起油锅加适量水烧开，加点盐和一勺油，放入苦瓜煮断生后盛出备用 -
7另起油锅加点油烧热，下姜、蒜小火炒出香味 -
8将苦瓜、豆腐、火腿倒入锅内，加入之前调制好的茨汁烧开，转小火焖一下 -
9成品图
小窍门
1、豆腐下锅后用中火炸至呈金黄色即可，不用炸得特别焦
2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油，这样煮出来的苦瓜颜色好看，煮的时间不宜过长
3、火腿是生的，所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下
2、苦瓜下锅煮时加点盐和一勺油，这样煮出来的苦瓜颜色好看，煮的时间不宜过长
3、火腿是生的，所以次汁入锅烧开后可以转小火焖一下
使用的厨具：炒锅
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