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诗文 酱肉包子
释义
酱肉包子的做法
“薄皮大馅的酱肉包子做早餐正餐都是不错！”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500克
  • 小葱 适量
  • 黄豆酱 1大茶匙
  • 香油 适量
辅料
  • 卤肉 350克
  • 五香粉 适量
  • 酵母粉 3克
  • 甜面酱 1茶匙
  • 酱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱肉包子的做法步骤

  • 酱肉包子的做法步骤：1
    1
    酵母粉放入温水中化开，一点点加入面粉中揉成面团。
  • 酱肉包子的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放温暖处醒发
  • 酱肉包子的做法步骤：3
    3
    醒发面团的时候来处理馅料。馅料食材：卤肉、香葱一把
  • 酱肉包子的做法步骤：4
    4
    卤肉切成丁
  • 酱肉包子的做法步骤：5
    5
    香葱切末
  • 酱肉包子的做法步骤：6
    6
    切好的肉丁和葱末一起放入容器中，加入一茶匙黄豆酱一茶匙甜面酱和少许五香粉和香油。
  • 酱肉包子的做法步骤：7
    7
    拌匀成馅料
  • 酱肉包子的做法步骤：8
    8
    面团醒发至两倍大。
  • 酱肉包子的做法步骤：9
    9
    醒发好的面团在面板上揉匀排气
  • 酱肉包子的做法步骤：10
    10
    揉匀的面团下剂子，擀成四边薄中间稍厚的面皮。
  • 酱肉包子的做法步骤：11
    11
    取一份面皮放入适量馅料。
  • 酱肉包子的做法步骤：12
    12
    按自己方式包成包子。
  • 酱肉包子的做法步骤：13
    13
    所有依次做好，放入蒸锅，再次醒10分钟后开中火
  • 酱肉包子的做法步骤：14
    14
    中火蒸12分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

小窍门

卤肉就有底味，调料适量即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/3/20 8:13:03