蛋洗净

调料准备好

蛋放锅里，加水，倒入调料。加老抽调色，加盐2大勺盐。

大火煮5分钟，确保蛋液凝固。用汤勺敲碎，再小火煮10分钟。可适当浸泡，能更加入味。但不要过久，蛋小，过久会太咸。

可以吃了。我拿去办公室不少，自己家吃一斤都不少了。

剩下的卤汁，把调料倒出后，放进冰箱冻上，下次用。我这次就用了上次剩下的。可以循环使用。