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诗文 天麻炖鱼头
释义
天麻炖鱼头的做法

食材明细

主料
  • 花鲢鱼头 一个
  • 天麻 15克
辅料
  • 姜 一块
  • 葱 一根
  • 红枣 5个
  • 枸杞 一小把
  • 料酒 2勺
  • 食用油 适量
  • 盐 少许
  • 水 适量
  • 香菜 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

天麻炖鱼头的做法步骤

  • 天麻炖鱼头的做法步骤：1
    1
    准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切成小段，姜切片，在切少许香菜备用）
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：2
    2
    花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：3
    3
    天麻（近照图）
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：4
    4
    天麻用水泡软切厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡水，洗干净就可以）
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：5
    5
    起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：6
    6
    煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）大火烧开后转小火慢炖30-40分钟
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：7
    7
    炖好的鱼汤成奶白色，加入少许盐调味，撒些香菜既可
  • 天麻炖鱼头的做法步骤：8
    8
    成品图
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/7/6 5:06:40