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诗文 天麻炖鱼头
释义
天麻炖鱼头的做法

食材明细

主料
  • 花鲢鱼头 一个
  • 天麻 15克
辅料
  • 一块
  • 一根
  • 红枣 5个
  • 枸杞 一小把
  • 料酒 2勺
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 适量
  • 香菜 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

天麻炖鱼头的做法步骤

  • 天麻炖鱼头的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材(把红枣枸杞洗净,葱切成小段,姜切片,在切少许香菜备用)
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:2
    2
    花鲢鱼头清洗干净,沥干水分备用
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:3
    3
    天麻(近照图)
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:4
    4
    天麻用水泡软切厚片备用(买来的是切好的薄片不用泡水,洗干净就可以)
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:5
    5
    起锅倒入适量食用油烧热,放入鱼头煎至两面金黄既可
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:6
    6
    煎好后转入砂锅中,放入天麻,葱段,姜片,料酒,红枣,枸杞,倒入适量的热水没过鱼头(可以多加些)大火烧开后转小火慢炖30-40分钟
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:7
    7
    炖好的鱼汤成奶白色,加入少许盐调味,撒些香菜既可
  • 天麻炖鱼头的做法步骤:8
    8
    成品图
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:00:44