食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
天麻炖鱼头的做法步骤
-
1准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切成小段，姜切片，在切少许香菜备用） -
2花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
-
3天麻（近照图）
-
4天麻用水泡软切厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡水，洗干净就可以）
-
5起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
-
6煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）大火烧开后转小火慢炖30-40分钟
-
7炖好的鱼汤成奶白色，加入少许盐调味，撒些香菜既可
-
8成品图
使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
晚餐