食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
肉松卷的做法步骤
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1将中种材料揉成面团放入冰箱冷藏发酵至两倍大。 -
2将发酵好的中种撒成下块放入面包机。 -
3放入除黄油外的材料揉面20分钟。 -
4加入黄油继续揉面20分钟。 -
5发酵至两倍大。 -
6分割成团排气醒发15分钟。 -
7将醒发好的面团擀成牛舌状。 -
8刷上沙拉酱。 -
9放入肉松。 -
10卷好折叠三次。 -
11依次做好。 -
12烤箱预热。 -
13撒上芝麻。 -
14180度烘烤20-25左右出成品。
小窍门
1、水的多少根据面粉吃水情况自行调节
2、温度根据自家烤箱温度调整
3、冷藏发酵不能超过72小时
2、温度根据自家烤箱温度调整
3、冷藏发酵不能超过72小时
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐