正宗红焖羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
羊排切成小块，清水洗净。
2
一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。
3
羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。
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将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。
5
另起锅点火倒油，先放入葱头粒炒香。
6
放入其他调料，炒香。
7
倒入羊排翻炒一会儿。
8
倒入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
9
将过滤后的汤汁倒入锅中，加入少许的盐，料酒，糖，开锅后改小火焖上一个小时左右。
10
肉熟后改大火收汁。
11
成品。

诗文	红焖羊排
释义	食材明细主料羊排 1000g 辅料葱头 1个调料油少许盐少许料酒少许花椒少许葱少许生抽少许老抽少许糖少许香叶 2片草果 1个姜适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时简单难度红焖羊排的做法步骤 1 羊排切成小块，清水洗净。 2 一个葱头去皮洗净，先切一点小粒，剩余的切成大块。 3 羊排凉水下锅，放入少许料酒，姜片，花椒和葱头。开锅后撇去浮沫，（花椒最好开锅去沫后再加入）盖上锅盖中，小火焖至50分钟左右。 4 将羊排捞出，汤汁过滤掉调料。 5 另起锅点火倒油，先放入葱头粒炒香。 6 放入其他调料，炒香。 7 倒入羊排翻炒一会儿。 8 倒入适量的料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。 9 将过滤后的汤汁倒入锅中，加入少许的盐，料酒，糖，开锅后改小火焖上一个小时左右。 10 肉熟后改大火收汁。 11 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
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食材明细

红焖羊排的做法步骤