“??方太蒸箱美食??第15道??葱??油??鸡????
教你自制『葱??油??鸡??』，葱香??四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸??就能搞定??味道比酒店的还好??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱油鸡的做法步骤
-
1??主料??鸡腿??：2只；葱??：50克；盐??：10克；油??：10克；花椒???：20克； -
2葱??切成??约3厘米长的葱段??
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3鸡腿??洗净??切块??，装入大碗??中，加入盐??，用手抓匀，放入姜片、葱段??
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4放入方太蒸箱??，选择普通蒸模式??-100℃???-15分钟?，蒸好??后取出放凉??
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5锅里倒入少量油??，爆香??花椒???葱片??姜片后，熄火??
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6鸡肉??稍微放凉??后夹出??，碗里??蒸出来的鸡油??留着待用??
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7将留好的蒸鸡油??过滤倒入锅中??，利用锅的余温??将蒸鸡油??与之融合??
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8汤汁??淋在鸡腿上??
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9教你自制『葱??油??鸡??』，葱香??四溢肉质嫩滑，做法简单，蒸一蒸??就能搞定??味道比酒店的还好??。
小窍门
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?蒸出来??的鸡油??是这道菜的关键，千万不要倒掉??。
2?蒸出来??的鸡油??是这道菜的关键，千万不要倒掉??。
使用的厨具：其他、蒸锅、炒锅
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