“素鸡炖牛腩太美味了，妥妥的下饭菜，热量也杠杠的，还能御寒！冬季好菜！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
素鸡炖牛腩的做法步骤
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1切块牛腩先加黄酒焯水捞出再冲洗干净沥水备用，葱姜也备好。 -
2锅中放油先把素鸡炸透，炸黄捞出。
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3炸过素鸡的锅和油，下入牛腩和葱姜八角炒匀炒香，烹黄酒。
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4加入生抽，老抽上色，冰糖，加入热水炖煮约35分钟。
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5炖煮至牛肉八分熟，有浓浓的肉香。
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6加入炸好的素鸡，一同炖煮。
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7炖煮至牛腩软烂，素鸡吸满汤汁，再尝尝味，放盐，鸡粉，调匀再煮一会即好。
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8成品，洒入青蒜末增色增香！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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