“【水晶双莓乳酪蛋糕】表面有着一层小果冻
看起来非常清新凉爽
它不但提高了蛋糕的颜值，还丰富了整体口感
美貌加美味，让人一吃忘不掉”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶双莓乳酪蛋糕的做法步骤
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1将果冻材料里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，小火煮沸至糖化 -
2晾凉后倒入容器中，冷藏至凝固备用 -
3将奥利奥饼干去芯压至粉碎；黄油融化 -
4倒入融化的黄油；混合均匀 -
5倒入垫好纸托的模具中压实，冷藏备用 -
6奶油奶酪隔水加热软化，搅拌均匀；加入砂糖混合拌匀 -
7分次倒入蛋液，混合均匀 -
8加入淡奶油混合均匀 -
9柠檬汁混合拌匀 -
10筛入玉米淀粉拌匀 -
11取一大勺原味的乳酪面糊倒入草莓酱中拌匀 -
12再倒回剩余的原味面糊中，随便拌几下，不需要拌均匀。 -
13倒入模具中，约8分满；每个纸托中放上几颗蓝莓 -
14烤箱预热180度，烤盘里倒入热水，将模具放入烤盘烤35分钟左右 -
15后10分钟时将温度转为160度，继续烤至完成。烤好后先不要拿出，等到自然凉 -
16凉后取出 -
17将果冻脱模后切成小块 -
18摆上装饰即可 -
19成品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶
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