“这是15年秋天的菜谱，才把它发出来。当时买菜的时候，卖菜大爷说这是自己家小院种的茄子，所以才买的。做菜时尝了一条，确实不一样，有从前家里的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末蚝油手撕茄子的做法步骤
-
1茄子撕成条放水中泡十分钟 -
2切段，姜切粗丝 -
3锅内放油烧热，放入肉末炒香 -
4放入葱姜炒出香味 -
5放入沥过水的茄子炒软 -
6放入蚝油炒匀 -
7放入老抽调色 -
8加盐炒匀 -
9放入味精适量炒匀 -
10放入切好的蒜末，炒匀出锅 -
11出锅啦 -
12好香呀！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜