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诗文 黄米饭养胃改良版
释义
黄米饭养胃改良版的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 200g
  • 大黄米 500g
  • 榨菜 200g
  • 花生 若干（可省略）
  • 莲子 若干（可省略）
  • 枸杞 若干（可省略）
辅料
  • 海鲜酱油 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 老抽 半勺（也可用一勺甜面酱代替）
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

养胃黄米饭的做法步骤

  • 1
    把大黄米投水两遍后泡好。
  • 2
    把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）
  • 3
    把大黄米和压好的花生等倒在一起，上火熬煮。水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。
  • 4
    隔几分钟翻拌几下，防止粘锅。到汤少了，大黄米粘粥了，即可关火。
  • 5
    卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。
  • 黄米饭养胃改良版的做法步骤：6
    6
    黄米饭盛出锅，卤子一大勺，东北老式吃法再放点白糖拌一拌，香极了。

小窍门

黄米饭汤少时要看住火，勤翻拌，防止粘锅
使用的厨具：高压锅、煮锅
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更新时间：2026/7/15 15:56:32