“芋头是家人都喜欢吃的，变着花样做，今天是用剁椒和泡椒来做，非常鲜美”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
双椒蒸芋头的做法步骤
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1芋头洗干净，带皮放到煮锅里煮熟，（这部的图片忘记拍了）捞出凉至手温，扒皮后给芋头改刀，切厚片，这样放入碗中 -
2准备剁椒和泡椒 -
3基本一比一的比例，剁碎泡椒和剁椒 -
4盛入小碗中 -
5放入少许蒸鱼豉油 -
6拌匀后静止一会，让辣椒的味道和鱼豉油充分融合 -
7放到芋头上面，开火，大火烧开水，保持小火 -
8小火蒸20分钟左右，即可 -
9美味的双椒芋头就做好了
小窍门
暖心提示:我试过了两种方法，芋头直接生的蒸和煮熟后蒸。结果告诉我，煮熟后蒸，既软糯，又容易入味，如果生的蒸耗时长且不易入味。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。
使用的厨具：蒸锅
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