网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 黑米欧包
释义
黑米欧包的做法
“喜欢吃欧包,试下加点黑米粉做欧包。没想到口感特别的好,外皮酥脆内心松软,有Q感。喜欢的试下把。”

食材明细

主料
  • 新良面包粉 400g
  • 黑米粉 200g
辅料
  • 植物油 30g
  • 酵母粉 5g
  • 8g
  • 温水 270ml
  • 鸡蛋 一个
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑米欧包的做法步骤

  • 黑米欧包的做法步骤:1
    1
    液体先放在面包桶里,鸡蛋打散预留一点刷面包,加面包粉和黑米粉酵母粉
  • 黑米欧包的做法步骤:2
    2
    面包机启动揉面程序,33分钟,
  • 黑米欧包的做法步骤:3
    3
    自然在面包机发酵,时间约120分钟
  • 黑米欧包的做法步骤:4
    4
    取出发酵好的面胚揉出气体
  • 黑米欧包的做法步骤:5
    5
    揉光滑
  • 黑米欧包的做法步骤:6
    6
    分成面包胚
  • 黑米欧包的做法步骤:7
    7
    需要把每一个面包都揉几十下
  • 黑米欧包的做法步骤:8
    8
    揉好的面包胚放烤盘里
  • 黑米欧包的做法步骤:9
    9
    二次发酵可以在烤箱里进行,烤箱设置35度,10分钟,面包胚发酵到一倍半左右,拿出来刷鸡蛋液
  • 黑米欧包的做法步骤:10
    10
    用新的刮胡子刀割喜欢的图案,撒干面粉
  • 黑米欧包的做法步骤:11
    11
    烤箱设置上下火,温度155度,时间25分钟,开启热风模式,烤盘放中层
  • 黑米欧包的做法步骤:12
    12
    分享

小窍门

1,黑米粉是自己用料理机打磨的。
2,发酵比较慢温度低,没有糖的。喜欢吃糖适量加减。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:10:12