食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双层果酱蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发 -
2依次加入牛奶和色拉油拌匀 -
3将低筋面粉筛入蛋黄中 -
4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用 -
5用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了 -
6取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀 -
7再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀 -
8拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色 -
9将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡 -
10烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸 -
11黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油 -
12凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片 -
13取一蛋糕片在表面抹上果酱 -
14再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉 -
15用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可
小窍门
A：蛋糕胚可以随个人喜欢制作，我用的是戚风的方法，也可以用海绵蛋糕的制作方式
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
- 酱油炒饭
- 虾皮蒸蛋
- 蒜蓉炒苋菜
- 大葱炒鲜虾
- 鸡腿炖土豆
- 香菇肉酱盖饭
- 海胆鱼子拌饭
- 寿司卷
- 炸牛奶
- 凉拌木耳
- 六旺子猪骨汤
- 海豹甜甜圈
- 瑶柱炒饭
- 比喜茶还好喝的咸蛋黄奶盖茶
- 辣炒黄瓜皮
- 烧豆腐
- 板栗焖鸡
- 西兰花烧饭
- 轻乳酪芝士蛋糕
- #家常菜#简单超快的蚝油花菜
- 蛋黄牛角包
- 咸鸭蛋炒饭
- 巧扒栗子
- 鲜美可口的蒜蓉粉丝蒸虾
- #米饭#红肠炒饭
- 乱什么什么子的成语
- 乱什么什么平的成语
- 乱什么什么年的成语
- 乱什么什么心的成语
- 乱什么什么撞的成语
- 乱什么什么服的成语
- 乱什么什么治的成语
- 乱什么什么玉的成语
- 乱什么什么目的成语
- 乱什么什么糟的成语
- 乱什么什么花的成语
- 乱什么什么蜂的成语
- 乱什么什么言的成语
- 乱什么什么辨的成语
- 乱什么什么遭的成语
- 多丽 秋雨（清·况周颐）
- 多丽 秦淮秋集（近现代·吴梅）
- 多丽 积雨兼旬，忽放晴霁，是日由固口回城（清末近现代初·周岸登）
- 多丽 芒种（清·曾廉）
- 多丽 西湖春暮（清·俞士彪）
- 多丽 西湖（宋·赵时奚）
- 多丽 西湖，次蜕岩韵（清末近现代初·周岸登）
- 多丽 记恨（宋·严仁）
- 多丽 赏梅（宋·葛立方）
- 多丽 赠内（清·吴绮）
- 多丽 赠臧哲先兄（近现代·顾毓琇）
- 多丽 送叶慕庐南归（清·曹贞吉）
- 多丽 题余氏女子绣陈思洛神图，为阮亭赋（清·陈维崧）
- 多丽 题叶渔庄“五湖渔庄图”（清·赵芬）
- 多丽 题翁秀君女史群芳再会图（清·顾太清）
- STONE COLD
- OLD NEW YORK
- ZOOTSUIT BLACK
- WISH ME LUCK
- THE UNOFFICIAL TOURISTS'GUIDE TO SECOND LIFE
- 蒙古民族通史(第1卷)(精)
- 蒙古民族通史(第4卷)(精)
- 蒙古民族通史(第2卷)(精)
- 蒙古民族通史(第5卷上下)(精)
- 蒙古民族通史(第3卷)(精)
- BURNING THE DAYS
- I HEARD LENIN LAUGH
- GHOSTS OF ONYX
- STARBUCKED
- 尚辉(20世纪一个民族的审美视野)/当代艺术批评家丛书