食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双层果酱蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发 -
2依次加入牛奶和色拉油拌匀 -
3将低筋面粉筛入蛋黄中 -
4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用 -
5用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了 -
6取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀 -
7再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀 -
8拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色 -
9将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡 -
10烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸 -
11黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油 -
12凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片 -
13取一蛋糕片在表面抹上果酱 -
14再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉 -
15用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可
小窍门
A：蛋糕胚可以随个人喜欢制作，我用的是戚风的方法，也可以用海绵蛋糕的制作方式
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
- 爽口凉面
- 凉拌皮蛋豆腐
- 桂花薄荷汤圆
- 手撕包菜
- 金针菇炒肉片
- 正宗东南亚肉饭
- 洋葱牛肉水饺
- 海鲜味的【东北香辣小土豆】
- 西葫芦酱肉包
- 【花样包菜】剩饭的春天
- 家常红烧肉
- 乡巴佬鸡爪子
- 美容，减肥兼美食的――炝黄瓜片
- 藠头炒腊肉
- 玉米荸荠猪肉饺
- 珊瑚鱼
- 家常高汤粉干
- 酸豇豆炒肉末
- 香焖福寿鱼
- 黑椒鸡柳炒洋葱
- 茨实土茯苓虫草花汤
- 窝蛋奶
- 韩式烧烤腌制酱 (正宗韩式烧肉）
- 紫苏青口贝
- 混酱叉烧肉
- 割什么盟什么的成语
- 割什么称什么的成语
- 割什么腰什么的成语
- 割什么补什么的成语
- 割什么见什么的成语
- 割什么饲什么的成语
- 割伤膝盖用英语怎么说
- 割伤自己的膝盖用英语怎么说
- 割剥什么什么的成语
- 割剥元元
- 割包什么什么的成语
- 割包剪缕
- 割地什么什么的成语
- 割地求和
- 割地称臣
- 内照庵（宋·赵抃）
- 内状诗寄杨白二员外（唐·元稹）
- 内生日（宋·张耒）
- 内直以金橘送七兄（宋·周必大）
- 内直奉寄圣俞博士（宋·欧阳修）
- 内直守岁作（明·严嵩）
- 内直对月寄子华舍人持国廷评（宋·欧阳修）
- 内直对雪有庆雪银币之赐（明·严嵩）
- 内直晨出便赴奉慈斋宫马上口占（宋·欧阳修）
- 内直有感（明·文徵明）
- 内直有感（明·欧主遇）
- 内直次韵（明·严嵩）
- 内直遇雪（明·何景明）
- 内直（明·何景明）
- 内相洪容斋名诸孙华亭少府曰可斋（宋·释居简）
- 现代物流综合实务
- 甲午第一辑
- 红色学脉：中国人民大学中共党史学的溯源与开新
- 镜头下的旋律：中国电影音乐的审美变迁
- AI办公应用实战一本通：AIGC 10大工具应用全案
- 项目管理全过程从入门到精通
- 镁合金增材制造技术
- 光储直柔产业生态发展报告2024
- 嘉德精品录：2014-2023 二十世纪及当代艺术
- 巴斯蒂安世界钢琴名曲集1-5扫码赠送音频套装共五册经典系列钢琴谱原版引进图书{美
- “预聘-长聘”制度与中国大学学术生产力
- 公木评传（修订版）
- 西藏新闻传播史（修订版）
- 思考整理术：给思路胜过给方案
- 二类字字帖 4年级 上册(RJ) 彩绘版