食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双层果酱蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发 -
2依次加入牛奶和色拉油拌匀 -
3将低筋面粉筛入蛋黄中 -
4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用 -
5用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了 -
6取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀 -
7再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀 -
8拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色 -
9将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉气泡 -
10烤箱150度上下火烘烤15-20分钟左右出炉脱模，趁热撕去油纸 -
11黄油切小块软化后与糖粉混合，打发至顺滑膨发的状态成为黄奶油 -
12凉却后的蛋糕用造型切模切出蛋糕片 -
13取一蛋糕片在表面抹上果酱 -
14再叠加上一块蛋糕片夹起来，在外侧抹上一层黄奶油，在椰蓉里打滚一下，使蛋糕四周均匀地沾上椰蓉 -
15用裱花袋装上黄奶油，在蛋糕表面挤一圈，中间挤上果酱，最后装点上新鲜草莓即可
小窍门
A：蛋糕胚可以随个人喜欢制作，我用的是戚风的方法，也可以用海绵蛋糕的制作方式
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
B：制作蛋糕时只需打到湿性发泡就可以，无需打至硬性发泡
C：黄奶油可以涂得薄一点儿，免得太腻
D：混合好的蛋糕糊必须细腻而浓稠，没有过多的气泡
E：果酱可以根据个人口味制作
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
- 麻辣油豆腐
- 剁椒酱蒸腐竹粉丝
- 韭菜炒鸡蛋
- 椒盐
- 凉拌油麦菜
- 招财肘子
- 胡萝卜木耳鲜肉锅贴
- “鼠”你最美馒头
- 重芝士蛋糕(酪乳版)
- 香辣菜花
- 蒜烧焖子
- 年夜饭必备简单快手家常菜西兰花炒肉
- 咖喱土豆山药蛋
- 青椒胡萝卜炒杏鲍菇
- 甜酒
- 肉桂葡萄干吐司
- 南瓜浓汤
- 牡丹虾球
- 炸菜饺
- 腊八蒜凉拌海带
- 年夜饭----红烧排骨
- 玉米鸡蛋火腿肠水果沙拉
- 炒面
- 年夜饭----白灼大虾
- 六寸菠菜汁戚风蛋糕
- 什么什么喷饭的成语
- 什么什么喻今的成语
- 什么什么嗒彩的成语
- 什么什么嗔目的成语
- 什么什么嗜音的成语
- 什么什么嗜鼠的成语
- 什么什么嗟卑的成语
- 什么什么嗷嗷的成语
- 什么什么嘈杂的成语
- 什么什么嘉肴的成语
- 什么什么嘉誉的成语
- 什么什么嘉论的成语
- 什么什么嘎嘎的成语
- 什么什么嘘云的成语
- 什么什么嘟噜的成语
- 鹧鸪天 十二日读第四号号外（近现代·卢前）
- 鹧鸪天 十二月二十二日（宋·韩淲）
- 鹧鸪天 十二月十六（宋·无名氏）
- 鹧鸪天 十二梅花馆雅集相约同赋（当代·吴金水）
- 鹧鸪天 十五日同宪使观灯马上得数语（宋·魏了翁）
- 鹧鸪天 十四十五两夜访碧栖楼，诵白石元夕（清末近现代初·汪东）
- 鹧鸪天 半死桐（宋·贺铸）
- 鹧鸪天 半淞园茗坐（近现代·李冰若）
- 鹧鸪天 华藏山行（当代·李映斌）
- 鹧鸪天 华西坝春感四首（近现代·沈祖棻）
- 鹧鸪天 南昆道上作（当代·熊东遨）
- 鹧鸪天 南眉既属写岳苍湘碧图，以诗来谢，（清末民国初·姚华）
- 鹧鸪天 即事（清·文廷式）
- 鹧鸪天 即用题方药堂《虹桥春泛图》旧词书（清·吴小贞）
- 鹧鸪天 原韵和《廉秋词》（当代·曹菁）
- 我国城市土地资源配置的市场化研究/华南农业大学国家重点学科农业经济管理系列丛书
- 中国环境与发展评论(第3卷)
- 解读基金--我的投资观与实践
- 2007中国能源发展报告(附光盘)/能源蓝皮书
- 稽核控制--欧迪管理改革纪实/欧博企管工厂控制丛书
- 2006年俄罗斯东欧中亚国家发展报告(附光盘)/俄罗斯东欧中亚黄皮书
- 多丽丝·莱辛的艺术和哲学思想研究(英文版)
- 生存智慧的当代阐释
- 区域合作--欧洲经验与东亚
- 2007年河南社会形势分析与预测(附光盘)/河南社会蓝皮书
- 中国信托业发展报告(2006)
- 当代中国地方政府间竞争/地方政府与区域公共管理研究丛书
- 性别歧视与人口发展/西安交通大学人口与发展研究所学术文库
- 和谐发展研究(第1辑)
- 网络空间的表达自由/民权学子文丛