“咸香入味，菌菇鲜香，大排肉质鲜美，是一道美味佳肴！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双菇香干炖大排的做法步骤
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1大排备好。 -
2大排清洗干净，用肉锤两面敲打好备用。
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3茶树菇剪去根部，用清水洗净浸泡好，剪成小段备用。
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4香菇洗净浸泡好，剪成小块备用。
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5香干清洗下，中间划几刀方便入味。
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6热锅冷油，下大排两面煎下。
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7加入适量生抽。
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8放入双菇，香干，加入泡双菇的水，少许料酒，老抽大火烧开转中火炖煮半小时。
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9炖至大排快好时，加入适量盐继续炖煮十分钟。
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10炖至大排酥即可，留点汤汁更美味！
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
大排敲打后肉质更细腻！
香干划几刀更入味！
香干划几刀更入味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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