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诗文 山药鲫鱼汤
释义
山药鲫鱼汤的做法
“这是一道快手汤羹，但是非常美味，鲜甜，因为配料很是丰富啊！
不同的蛋白质的结合，产生奶白的汤汁，喝一碗不够的，让人欲罢不能，而且营养丰富，脾胃虚的人可以多吃多喝，多有脾益的啊！”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
  • 铁棍山药 2根
  • 瘦肉 80G
  • 干贝 30G
辅料
  • 玉竹 适量
  • 红枣 适量
  • 姜片 适量
配料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山药鲫鱼汤的做法步骤

  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：1
    1
    瘦肉切片备用；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：2
    2
    红枣洗净去核，干贝，玉竹洗净沥干；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：3
    3
    山药去皮切段；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：4
    4
    鲫鱼处理干净后在鱼肚里抹点盐，放姜片，然后下油锅姜至两面金黄；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：5
    5
    加入适量的开水大火煮开约5分钟至汤奶白；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：6
    6
    加入山药；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：7
    7
    加入瘦肉，红枣，玉竹和干贝；大火煮开后转小火煮约40分钟左右；
  • 山药鲫鱼汤的做法步骤：8
    8
    食用前加盐调味即可！

小窍门

1、鱼汤刚开始的时候大火煮要开锅盖，带走一些腥气；
2、鱼汤要奶白，加入开水效果最明显；
3、山药去皮时记得带手套，以免手痒啊；
4、煮过汤的鲫鱼加入生抽，葱花，再浇上热油，又是一道美味的菜了～
使用的厨具：汤锅、煮锅
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更新时间：2025/12/2 20:20:52