食材明细
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- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
北海道椰蓉包的做法步骤
-
1中种材料揉成团，发至两倍大，手指蘸面插入不回缩 -
2加入除黄油外主面团材料 -
3后油法，揉至扩展阶段，加黄油，揉至完全阶段 -
4松弛30分钟，至1.5—2倍大，我放了一晚上才变成两倍大 -
5分成9份，分别揉圆醒发20分钟 -
6将每份擀成椭圆形底边压薄 -
7将提前做好的椰蓉馅放到面饼上 -
8自上而下卷成椭圆形，收口捏紧 -
9排到烤盘上刷蛋液 -
10表面化开口子刷上融化的黄油，入烤箱烤制表面金黄出炉163度26分钟下层
使用的厨具：电烤箱
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