诗文 | 麻辣蘸粉一锅煎 |
释义 |
食材明细
麻辣蘸粉一锅煎的做法步骤
小窍门
麻辣蘸粉配方:8两辣度底、醇香肉厚、色泽红亮的干辣椒,2两辣度高的小尖椒,1两麻椒,30克白糖,20克味的,50克白芝麻和适量盐。粉碎后掺和均匀即可。辣椒、花椒要洗干净、文火炒熟、焙干后再粉碎,越碎口感越好。辣度、麻度可根据各自嗜好,酌情增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
小吃
家常菜
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