“这是用苋菜汁和面做的一道面食，之所以取名叫饺子馄饨，是因为说它是馄饨却是饺子的包法，说它是饺子却有汤有水又是馄饨的吃法。其实名字不重要，关键是自己喜欢家人爱吃就行。这用苋菜汁做的面食颜色粉粉的，看着就有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫菜虾皮饺子馄饨的做法步骤
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1苋菜汁一碗 -
2260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻 -
3利用饧发面团的时间做饺子馅：鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀 -
4将饧好的面团切成小剂子 -
5擀成饺子皮 -
6包韭菜馅捏出花边 -
7做好的一部分 -
8做锅烧水下饺子煮熟 -
9准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐 -
10舀一勺煮饺子的汤水 -
11将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
使用的厨具：煮锅
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