食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
-
1猪腰清理干净用清水反复清洗（卖家会帮忙清理好）。 -
2把清洗干净的猪腰切成腰花，用料酒浸泡，滴几滴白醋，放几粒花椒，浸泡20分钟。 -
3青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。 -
4碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。 -
5把浸泡好的腰花倒出滤干水分。 -
6锅烧热放油，把青椒和洋葱倒进去煸炒。 -
7再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。 -
8把腰花倒进去快速爆炒。 -
9炒至变色倒入料汁快速炒匀。 -
10最后淋上香油，起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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