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诗文
爆炒腰花
释义
食材明细
主料
猪腰
1对
辅料
青椒
2个
灯笼椒
2个
洋葱
半个
生姜
适量
蒜头
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
香油
适量
白醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
爆炒腰花的做法步骤
1
猪腰清理干净用清水反复清洗(卖家会帮忙清理好)。
2
把清洗干净的猪腰切成腰花,用料酒浸泡,滴几滴白醋,放几粒花椒,浸泡20分钟。
3
青椒切成小块、灯笼椒切成两半、洋葱切成小块、生姜切丝、蒜头拍碎。
4
碗里放点糖、生抽、蚝油和胡椒粉调成汁。
5
把浸泡好的腰花倒出滤干水分。
6
锅烧热放油,把青椒和洋葱倒进去煸炒。
7
再放入姜丝、蒜末和灯笼椒煸炒出香味。
8
把腰花倒进去快速爆炒。
9
炒至变色倒入料汁快速炒匀。
10
最后淋上香油,起锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/2 16:58:03