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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 600g
  • 香菇 7个
  • 胡萝卜 3个
辅料
  • 大蒜 5块
  • 生姜 1块
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 酱油 2勺
  • 醋 1勺
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 红油郫县豆瓣 2勺
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    水烧开后把排骨放下去煮血泡用勺子舀出泡沫，捞出排骨用清水冲洗一下放着备用。
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    热锅放油。
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    放入红油郫县豆瓣酱翻炒均匀。
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    放入姜蒜翻炒一会。
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    放入适量的清水，再放入八角桂皮。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    再放入酱油醋料酒盐把水烧开。
  • 红烧排骨的做法步骤：8
    8
    把烧开后的水倒入高压锅内。
  • 红烧排骨的做法步骤：9
    9
    排骨倒入高压锅内煮8分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：10
    10
    在气压下去后放入胡萝卜香菇用勺子按平整，在煮5分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤：11
    11
    起锅装碗。

小窍门

如果着急吃就8分钟煮好后用冷水冲高压锅锅盖急速降温，后加入胡萝卜香菇在煮8分钟后在用冷水冲洗高压锅急速降温后打开就可以吃了
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/11 6:37:42